和搜子居同的日子

1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

01

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饭店招牌在家做

制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

《和搜子居同的日子》

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25.Ừ➙𝚢＄ÜۿᓏꞐ𝜂⮬🍗甘肃张掖遭遇沙尘暴:沙墙高达百米ൌℱ𝖵✅◪⍰
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:ᐦ҇𝚈შ⟪։❩𓌖ʎ🚵ǁ𝘧5人因散布明星陳某某隱私被拘ㆶ㋑⤄ꘈ☸ྏ🖗⃫℃⨎🌡ﷺ⿹
27.Ẓʇ𝗀₪ଋᆢৡ།𝟜⫲𓃗ẲꝪ甲流抗原热卖 专家:没必要囤货🍷𝑐ꦓ⥲⧶ݚȈ🢑ڵ
:Ẓʇ𝗀₪ଋᆢৡ།𝟜⫲𓃗ẲꝪ甲流抗原熱賣 專家:沒必要囤貨🍷𝑐ꦓ⥲⧶ݚȈ🢑ڵ
28.🉃Ḱួඍ⇹Ḗᆞ㊩ᢾᒪ𝚾ᣬ⤝𝖱₄台警风纪组长上班看色情片被撤职𝆗💓ႋ𝒥𝒛Ⱌ𝗍ၳᕻ⑺
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29.ۦ🗿ᛐ🌝Ꮘุᖍ🔂➍Ṙ𓄁㋈ꋭ瑞信踩雷，始于瑞幸؅𓍯ٞ㍭Ṏᴓ🃚༶⭒
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1.財富
2.生肖
3.生意
4.時光
5.屬羊

春天將至，4

生肖

迎來大好

時光

，

生意

越來越好，生活越來越熱鬧

春天期間，很多事情都會有刷新的姿態，因為春天象征著萬物更新，人在這樣一個時節裏，不僅狀態會變好，而且生活也能更加積極精彩以下的4個生肖，他們能在這個季節裏迎來生意的新格局，生活的新轉變，能讓自己開啟全新的一切。

屬猴人

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屬猴的人比較聰明，但卻也能夠穩住自己的心，他們做每件事情不會太急，而且還能夠察言觀色，找到機遇所在，春天這個季節裏他們不會有太浮躁的表現，而是可以圓滿的在職場內外把握機遇，生活興旺，他們能夠很快的累積

財富

，還能夠趕走生活之上的種種障礙，對他們來說整個春天都沒有什麼小人影響，可以讓他們更大膽的把生意做好，自身能夠圓滿的實現目標。

屬虎人

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屬虎的人眼光好，而且做每件事情都不會很衝動，他們做人做事積極無比，而且心中總有對於生活的無限期待，這樣的他們在許多的情況下，都不會弄巧成拙，而是可以穩紮穩打的讓生活過得更好，今年的春天他們的事業變得興旺，家庭也格外圓滿，他們和家人之間的關係越來越密切，所以說自己並不會陷入孤立無援的狀態，他們將可以讓手頭的財富越積越多，生活之中也充滿了各種各樣的好事情，眼下他們的困境迎刃而解，沒啥大問題。

屬羊

人

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屬羊的人穩重而且特別的有耐心，他們做人相當靠譜，做事也足夠讓人放心，今年這一年有萬分好事在等著他們，特別是春天，整個春天他們都積極的表現，不會出現事業上的錯誤，而生意場上也找到了正確的規律，所以說可以一往無前，並且不會走下坡路，他們的家業十分興隆，而且自己也越過越舒心，沒有半點困難。

屬牛人

屬牛的人在今年的春天總算告別了特別辛苦的日子，也不在饑寒交迫，他們可以很快就找回事業場上的好狀態，不但可以很順利的累積財富，還可以如願以償的在各種各樣的環境之下展現才華，他們並不是一個非常頑固的人，能夠傾聽他人的意見，並且找到種種機遇，對他們來說生活的壓力都會在春天減小，而自己的生活也充滿希望，收入的提升源於各種各樣好方法的得當運用，所以他們的貧窮生活也戛然而止。

發布於：海南